Recette Pain d’épices

Publié le par perche-web

 

corps_femme.gif



Recette Pain d’épices

Ingrédients :
175 g de farine de blé
100 g de farine de seigle
1 pincée de sel
5 g de levure chimique
7 g de cannelle en poudre
2 g de gingembre moulu
2 g de badiane en poudre
1 g de cardamone en poudre
1 g de muscade en poudre
250 g de miel de sapin
100 g de cassonade
100 g de beurre
2 oeufs
 

Toutes les épices peuvent être remplacées par 18 g d’épices à pain d’épices

Préparation :
Faites fondre ensemble le miel et le beurre, à feu doux
Ajoutez la cassonade, puis les oeufs battus en omelette
Incorporez les farines tamisées avec le sel, la levure chimique et les épices
Versez la pâte dans un moule à cake de 22 cm de long
Faites cuire votre pain aux épices, à 180° C, pendant 30 min ; puis, à 150° C, pendant encore 20 min
Démoulez sur grille dès la sortie du four

Votre pain d’épices vous dévoilera tous ses arômes si vous le laissez reposer 24 heures, hermétiquement enveloppé

Pour obtenir une variante aux fruits, ajoutez à votre pâte : 50 g d’écorces d’orange et de citron confites, 50 g de dattes et 50 g de figues séchées, le tout coupé en petits dés

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article