Perche-Web: interview de Patrick Roger (Meilleur Ouvrier de France 2000. Meilleur Chocolat de la ville de Paris 2007.)

Publié le par perche-web

 

patrick-roger---64.JPG

Perche-web: Nous vous savons originaire du Perche Vendomois, avez vous encore une demeure, de la famille ou des amis dans le Perche ? Et, si oui, y retournez vous souvent ?

 
Patrick Roger: Oui, ma maison de famille qui sert de camp de base, j’y retourne très souvent. 
  
Perche-web: Quel odeur, son, goût, image...gardez vous du Perche 
  
Patrick Roger: Le goût du chausson aux pommes fait avec les pommes du jardin de mes parents … Le verger de chez mes parents, la cuisson du four de mes parents… Et le végétal de la région 
  
Perche-web: Parlez vous du Perche à vos amis qui ne le connaissent pas? 
  
Patrick Roger: Je ne fais que ça ! C’est tellement ancré en moi… 
  
Perche-web: Comprenez vous notre envie d'utiliser les nouveaux médias pour promouvoir le Perche ? 
  
Patrick Roger: Tout à fait, il faut vivre avec son temps, je vous encourage ! 
  
Perche-web: Avez vous fait ou pensez vous faire des créations inspirées par le Perche? Et seriez vous pret à donner le nom Perche ou Percheron à une réalisation ? 
  
Patrick Roger: Tout le goût est basé sur la culture de mon jardin au Poislay. Mes chocolats reflètent mes origines (exemple : le caramel à la prunelle, la gelée de coin, la ganache à l’avoine…)

Donner le nom Perche ou Percheron à une création n’est pas dans mon idée, je revendique plutôt le Perche pour l’homme, pas pour les titres de produits.  
  
Perche-web: Si le Perche était un chocolat, lequel serait il ? 
  
Patrick Roger: Le cyclone, mon caramel semi-liquide à la prunelle, enrobé d’une coque de chocolat noir. 
  
Perche-web: Dans les médias, on souligne vos racines percheronnes...vous ressentez-vous un peu comme un ambassadeur du Perche? 
  
Patrick Roger: Tout à fait, je suis fier de revendiquer mon terroir ! 
  
Perche-web: une de vos boutiques est décorée par une photo géante d'une foret du Perche...qu'est-ce qui vous a incité à mettre cette photo? Y a t'il des clients qui réagissent à cette photographie? 
  
Patrick Roger: J’aime l’idée d’insérer du mobilier contemporain dans ma forêt, qui est plutôt un chemin d’ailleurs. Associer l’authenticité de mes racines et le luxe parisien …

Est-ce que les clients réagissent ? Oui, tous !  

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article