Le temps des nouvelles auberges - article du Figaro- extrait sur Villa Fol Avril - Au pas du Perche (Moutiers-au-Perche )

Villa Fol Avril - Au pas du Perche

L'hôtel. A Moutiers-au-Perche, de nobles percherons rappellent le temps où les diligences faisaient étape au relais du village. Un relais du XIXe siècle que Sandrine et Philippe Sicre ont fait renaître, en 2006, en Villa Fol Avril. Villa comme «maison de villégiature avec jardin où l'on mange et dort bien» et Fol Avril du nom d'un étalon que les deux amoureux des chevaux ont remarqué dans le catalogue des Haras nationaux. Avec des murs de chaux et de sable, des tomettes, du jonc de mer et du chêne au sol, des poutres au plafond, cette maison fleure bon la campagne. Distille la douceur de vivre (sur une musique jazz) devant le poêle à bois du salon, dans le jardin en paliers, dans l'une des sept chambres garnies de meubles et d'objets chinés ou contemporains, de râteliers convertis en têtes de lit, de couvertures en alpaga...
 

La table. «J'essaie de faire de la bonne cuisine avec des produits frais de saison», avance Pascal Joannet. A sa table, le croustillant est à l'andouille de Gilles Prévost, le charcutier primé de Moutiers, le filet de bar grillé aux graines de cardamome... Tout autre question sur la clé de sa réussite est superflue.

 
Aux environs. Aller à cheval (Perch'Orizon ; 06.82.41.42.88) dans les chemins creux, s'offrir une girouette (cuivre jaune et rouge) de Thierry Soret (02.33.73.62.60), un broc plaqué en tableau par Brigitte Cordier (02.33.73.90.30), admirer les daphnés, pieris, pivoines du jardin de La Petite Rochelle (02.33.73.85.38), entrer dans la Maison Fassier aux chanvres, jutes, lins teints et assemblés en rideaux, couvre-lits, nappes (02.33.73.56.21)... sillonner encore le Perche (www.cdc-perche-remalardais.fr).

 
Le plus. La délicieuse impression d'être dans cette maison de campagne et d'amis, hors du temps.

 
Le moins. Un week-end ne suffit pas pour s'abandonner dans ce paisible village !

 
Réserver. Menu du jour 15 euros, menu Fol Avril 28 euros. La chambre de 50 à 120 euros la nuit. (A. B.)

 
Villa Fol Avril, 2, rue des Fers Chauds à Moutiers-au-Perche (02.33.83.22.67 ; www.villafolavril.fr).

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