Quiche à la truite fumée

Quiche à la truite fumée

- 4 ou 5 tranches de truite fumée
- 1 pâte brisée
- 20 cl de crème liquide
- 20 cl de lait
- 2 oeufs + 2 jaunes
- 1 c.a.s. de farine
- 75g de gruyère râpé
- 1 poignée de pignons de pin

Commencer par faire cuire la pâte à blanc.

Découper des lanières de truite fumée et disposez-les sur le fond de tarte. Ajouter les pignons et le gruyère.

Battre les oeufs et ajouter la crème, le lait, la farine, du sel et du poivre.

Verser l'appareil sur la tarte.

Enfourner 45 min à 180°.