Gourmandise au fromage blanc

Gourmandise au fromage blanc

Pour 4 personnes :

400 g de fromage blanc
120 g de fraise
100 g de sucre
¼ de litre de crème liquide
40 g de beurre salé fermier
4 morceaux de caramel à la crème

Faire fondre 80 g de sucre avec le beurre et rajouter la crème liquide à la coloration souhaitée. Laisser refroidir votre caramel au beurre salé.

 Prendre 4 verres assez larges et hauts, napper le fond de caramel, mettre une couche de fromage blanc fermier que vous aurez battu avec 20 g de sucre. Recouvrir avec les fraises découpées en petits morceaux et remettre une deuxième couche de fromage blanc.

Disposer le morceau de caramel à la crème en pic.

Servir bien frais.

 Le Montligeon 

Patricia VALETTE – LA CHAPELLE MONTLIGEON

Tél : 02 33 83 81 19 – www.hotelmontligeon.com