MARMELADE AUX 4 FRUITS D’OR par Fanfan lectrice du blog

Hum..un régal au petit déjeuner

1 pamplemousse
2 oranges
2 citrons
3 mandarines
Sucre

1er jour :
Pesez les fruits entiers.
Prélevez les zestes et détaillez les en fines lanières
Otez la peau blanche et les pépins.
Défaites les quartiers et coupez les en 2
Déposez le tout dans un bol avec le poids d’eau froide égale à celui des fruits pesés entiers.
Laissez reposez 24 heures.

2e jour :
Cuisez jusqu’à ce que l’écorce s’écrase sous le doigt, soit environ 30 mn.
Laissez reposer au frais.

3e jour :
Pesez la marmelade et ajoutez le poids égal de sucre.
Cuisez jusqu’à consistance de confiture (45 mn environ)

Mettez en pots

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